Lei's Life

第一次嘗試做整桌素食，是為了減肥。一個冬天過去後，又增肥10磅，看到原本已走樣的身材變本加厲地變形，實在是很氣，於是最近趁著夏天來臨，馬上積極恢復打網球健身，再配合素食，希望能快些瘦下來。

從左到右：生菜沙拉，涼拌豆腐，香菇乾貝松，銀芽雞絲

生菜沙拉：就是把生菜，番茄，葡萄乾和杏仁拌一起，再加上柳丁優格調成的汁澆在沙拉上，屬於沒有技巧的菜

涼拌豆腐：原本想買榨菜來拌，沒有榨菜，只好加肉鬆和碎花生拌，再佐以花生醬，芝麻醬醬油和一點點白糖調成的醬汁。其實這道菜是我表姐的招牌菜，突然想起來可以做就試了一下，果然很好吃。

香菇乾貝松：香菇一碗，乾貝一小把，先泡開，然後打雖，胡蘿蔔和鮮筍同樣切絲打碎，然後加鹽和白胡椒一起拌炒一下，本來是要用生菜托來裝，可是我實在剪不出生菜托，只好整盤裝在生菜上，讓大家吃的時候自己包。

銀芽雞絲：很費工的菜，本來以為會很好吃，結果味道一般吧。先把豆芽燙熟，雞絲加鹽和酒稍微醃一下後蒸熟，黃瓜切絲，和雞絲豆芽拌在一起。然後將花椒和辣椒用油炒出香味後把花椒辣椒倒掉，直接把油澆在雞絲豆芽黃瓜上，再加少許鹽，雞精和麻油拌一下。